Профессии · Естественные и социальные науки
Food Scientists and Technologists
Применение химии, микробиологии, инженерии и других наук для изучения принципов переработки и порчи пищевых продуктов; анализ состава пищевых продуктов для определения уровней витаминов, жира, сахара и белка; открытие новых источников пищи; исследование способов обеспечения безопасности, вкусовых качеств и полезности обработанных пищевых продуктов; и применение знаний в области пищевой науки для определения оптимальных способов переработки, упаковки, консервирования, хранения и распределения пищевых продуктов.
База O*NET 30.3 (USDOL/ETA) · код профессии 19-1012.00
Описание профессии и формулировки задач переведены нами — в источнике они существуют только по-английски. Названия профессий, программ и инструментов оставлены как в оригинале: именно так они написаны в американских вакансиях, и подменять их переводом было бы вредно. Все числа, даты и источники относятся к исходным данным, а не к переводу; английский оригинал открыт на английской версии страницы.
Сколько платят
Одна «средняя зарплата» скрывает разброс. Здесь всё распределение — расстояние между нижним и верхним столбцом обычно и есть то число, которое решает исход разговора о деньгах.
Бюро статистики труда США, OEWS, май 2024 · вся страна, все отрасли · годовая зарплата до вычета налогов
Зарплата по годам
Медиана выросла на 68% с 2004 по 2024 — без поправки на инфляцию. Полоса показывает разброс от 10-го до 90-го процентиля.
BLS OEWS, по одному выпуску в год. До мая 2011 публиковались только общенациональные оценки, поэтому детализация по городам начинается оттуда.
Где эта работа есть
| Агломерация | Медиана | Занято |
|---|---|---|
| New York-Newark-Jersey City, NY-NJ-PA | $102,630 | 1,120 |
| Los Angeles-Long Beach-Anaheim, CA | $84,820 | 620 |
| Chicago-Naperville-Elgin, IL-IN-WI | $99,320 | 570 |
| Atlanta-Sandy Springs-Roswell, GA | $98,770 | 390 |
| Dallas-Fort Worth-Arlington, TX | $101,070 | 390 |
| San Francisco-Oakland-Hayward, CA | $105,670 | 360 |
| St. Louis, MO-IL | $102,270 | 360 |
| Philadelphia-Camden-Wilmington, PA-NJ-DE-MD | $97,950 | 250 |
| Kansas City, MO-KS | $101,740 | 190 |
| Portland-Vancouver-Hillsboro, OR-WA | $78,390 | 180 |
| Des Moines-West Des Moines, IA | $63,450 | 170 |
| Seattle-Tacoma-Bellevue, WA | $101,770 | 170 |
BLS OEWS, май 2024 · 12 агломераций с наибольшей занятостью по этой профессии
Что делают на этой работе
По убыванию важности, как её оценивают сами работающие.
- Проверка зон обработки пищевых продуктов для обеспечения соответствия государственным регламентам и стандартам в области санитарии, безопасности, качества и управления отходами.
- Проверка сырья на зрелость или стабильность для переработки, а также готовой продукции на безопасность, качество и пищевую ценность.
- Изучение методов улучшения аспектов пищевых продуктов, таких как химический состав, вкус, цвет, текстура, питательная ценность и удобство.
- Разработка пищевых стандартов и спецификаций производства, нормативов безопасности и санитарии, а также спецификаций управления отходами и водоснабжения.
- Изучение структуры и состава пищевых продуктов или изменений, которым подвергаются продукты при хранении и переработке.
- Обсуждение с инженерами процессов, операторами установок, экспертами по вкусам, а также специалистами по упаковке и маркетингу решения проблем в разработке продуктов.
- Информирование о новых нормативных актах и текущих событиях в области пищевой науки посредством изучения научной литературы.
- Проверка новых продуктов на вкус, текстуру, цвет, питательную ценность и соответствие государственным и отраслевым стандартам.
- Разработка новых пищевых продуктов для производства на основе отзывов потребителей.
- Разработка новых или улучшенных методов сохранения, обработки, упаковки, хранения и доставки пищевых продуктов с использованием знаний химии, микробиологии и других наук.
- Оценка операций обработки и хранения пищевых продуктов и содействие в разработке программ обеспечения качества для таких операций.
- Демонстрация продуктов клиентам.
O*NET 30.3, оценки задач по важности
Какие навыки важнее всего
Важность по шкале от 1 до 5.
O*NET 30.3, шкала важности навыков
Программы и инструменты
Точкой отмечено то, что O*NET помечает как востребованное.
O*NET 30.3, раздел ПО · флаг hot technology
Какая эта работа на самом деле
Условия сравниваются со средней профессией — перечислено только то, чем эта работа отличается.
O*NET 30.3, зоны подготовки
Условия, которые выделяют эту работу
O*NET 30.3, условия труда, шкала частоты · наблюдение 2025-08
С каким образованием сюда приходят
Доля работающих по уровню полученного образования.
O*NET 30.2, образование, обучение и опыт · наблюдение 2025-08
Кому эта работа подходит по складу
Профиль профессиональных интересов, шкала от 1 до 7.
O*NET 30.2, профессиональные интересы (RIASEC)
Задачи, которые O*NET отметил как появляющиеся
- Тестировать оборудование для переработки, чтобы убедиться в соответствии продукции техническим условиям.
O*NET 30.3, появляющиеся задачи
Что вы унесёте с собой
Навыки с оценкой того, насколько они засчитываются в другой профессии.
O*NET 30.3, переносимые навыки, шкала важности
На каких знаниях держится работа
Какие способности нужны
O*NET 30.3, способности и знания, шкала важности
Как эту работу называют в объявлениях
Одна и та же работа публикуется под разными названиями — вот по каким искать.
O*NET 30.3, названия должностей для этой профессии
Получить это персональным отчётом
Те же данные с источниками, пересчитанные по ближайшему опубликованному срезу вашего города, штата или отрасли, — в датированном PDF.
Бесплатная страница и отчёт за $29
Страница выше — общий национальный справочник, одинаковый для всех. Отчёт за $29 использует указанный вами город, штат или отрасль, прямо называет фактический срез BLS и собирает пять разделов для принятия решения в PDF. Тариф $49 нужен, когда требуется более широкое сравнение отраслей, мест, изменений и следующих шагов.
Что изменилось с 2015 года
Сравниваем выпуск O*NET 20.1 (2015-10-01) с 30.3 (май 2026). Смысл несут знаки, а не только цвет.
Появилось 12
Исчезло 1
Разница между выпусками O*NET, которые мы храним целиком с октября 2015 года, с прослеживанием слияний профессий. O*NET переобследует профессии по скользящему циклу, поэтому «без изменений» может означать и «не переобследовали».
Близкие профессии
O*NET 30.3, связанные профессии
Следить за этой профессией
Эта профессия уже менялась и будет меняться дальше. Пришлём письмо, когда данные сдвинутся: появился инструмент, вырос вес навыка, поехала вилка зарплат. Бесплатно, отписка в один клик.
Проверьте почту — наблюдение начнётся после подтверждения.
Мы присылаем данные, а не советы. Адрес не передаём и не продаём. Цены · Возврат · Контакты · Конфиденциальность · Условия