Профессии · Производство
Butchers and Meat Cutters
Резка, обрезка или подготовка потребительских порций мяса для использования или продажи в розничных учреждениях.
База O*NET 30.3 (USDOL/ETA) · код профессии 51-3021.00
Описание профессии и формулировки задач переведены нами — в источнике они существуют только по-английски. Названия профессий, программ и инструментов оставлены как в оригинале: именно так они написаны в американских вакансиях, и подменять их переводом было бы вредно. Все числа, даты и источники относятся к исходным данным, а не к переводу; английский оригинал открыт на английской версии страницы.
Сколько платят
Одна «средняя зарплата» скрывает разброс. Здесь всё распределение — расстояние между нижним и верхним столбцом обычно и есть то число, которое решает исход разговора о деньгах.
Бюро статистики труда США, OEWS, май 2024 · вся страна, все отрасли · годовая зарплата до вычета налогов
Зарплата по годам
Медиана выросла на 52% с 2003 по 2024 — без поправки на инфляцию. Полоса показывает разброс от 10-го до 90-го процентиля.
BLS OEWS, по одному выпуску в год. До мая 2011 публиковались только общенациональные оценки, поэтому детализация по городам начинается оттуда.
Где эта работа есть
| Агломерация | Медиана | Занято |
|---|---|---|
| Chicago-Naperville-Elgin, IL-IN-WI | $39,170 | 7,190 |
| Los Angeles-Long Beach-Anaheim, CA | $43,510 | 6,720 |
| New York-Newark-Jersey City, NY-NJ-PA | $41,860 | 6,390 |
| Miami-Fort Lauderdale-West Palm Beach, FL | $38,270 | 3,740 |
| San Francisco-Oakland-Hayward, CA | $46,350 | 3,010 |
| Dallas-Fort Worth-Arlington, TX | $36,600 | 2,910 |
| Houston-The Woodlands-Sugar Land, TX | $37,950 | 2,570 |
| Atlanta-Sandy Springs-Roswell, GA | $37,580 | 2,360 |
| Riverside-San Bernardino-Ontario, CA | $41,410 | 2,100 |
| Philadelphia-Camden-Wilmington, PA-NJ-DE-MD | $40,040 | 1,920 |
| San Diego-Carlsbad, CA | $44,690 | 1,690 |
| Detroit-Warren-Dearborn, MI | $38,600 | 1,660 |
BLS OEWS, май 2024 · 12 агломераций с наибольшей занятостью по этой профессии
Что делают на этой работе
По убыванию важности, как её оценивают сами работающие.
- Подготовка и размещение мясных нарезок и продуктов в витрине прилавка для привлечения внимания покупателей.
- Упаковка, взвешивание, маркировка и ценообразование кусков мяса.
- Резка, обрезка, обвалка, обвязка и измельчение мяса, такого как говядина, свинина, птица и рыба, для подготовки в кулинарной форме.
- Подготовка специальных нарезок мяса по заказам клиентов.
- Получение, осмотр и хранение мяса при доставке для обеспечения качества мяса.
- Оценка требований и заказ или реквизиция мясных припасов для поддержания запасов.
- Ведение записей количества полученного и выданного поварам мяса или ведение записей продаж мяса.
- Руководство другими мясниками или работниками по разделке мяса.
- Копчение, вяление, размягчение и сохранение мяса.
- Переговоры с представителями компаний-поставщиков для определения деталей заказов.
- Придание формы, шпигование и связывание ростбифов с использованием ножа для обвалки, шпажек и шпагата.
O*NET 30.3, оценки задач по важности
Какие навыки важнее всего
Важность по шкале от 1 до 5.
O*NET 30.3, шкала важности навыков
Программы и инструменты
Точкой отмечено то, что O*NET помечает как востребованное.
O*NET 30.3, раздел ПО · флаг hot technology
Какая эта работа на самом деле
Условия сравниваются со средней профессией — перечислено только то, чем эта работа отличается.
O*NET 30.3, зоны подготовки
Условия, которые выделяют эту работу
O*NET 30.3, условия труда, шкала частоты · наблюдение 2016-07
С каким образованием сюда приходят
Доля работающих по уровню полученного образования.
O*NET 30.2, образование, обучение и опыт · наблюдение 2016-07
Кому эта работа подходит по складу
Профиль профессиональных интересов, шкала от 1 до 7.
O*NET 30.2, профессиональные интересы (RIASEC)
Задачи, которые O*NET отметил как появляющиеся
- Чистка и санитарная обработка витрин для мяса и режущего оборудования.
O*NET 30.3, появляющиеся задачи
Что вы унесёте с собой
Навыки с оценкой того, насколько они засчитываются в другой профессии.
O*NET 30.3, переносимые навыки, шкала важности
На каких знаниях держится работа
Какие способности нужны
O*NET 30.3, способности и знания, шкала важности
Как эту работу называют в объявлениях
Одна и та же работа публикуется под разными названиями — вот по каким искать.
O*NET 30.3, названия должностей для этой профессии
Получить это персональным отчётом
Те же данные с источниками, пересчитанные по ближайшему опубликованному срезу вашего города, штата или отрасли, — в датированном PDF.
Бесплатная страница и отчёт за $29
Страница выше — общий национальный справочник, одинаковый для всех. Отчёт за $29 использует указанный вами город, штат или отрасль, прямо называет фактический срез BLS и собирает пять разделов для принятия решения в PDF. Тариф $49 нужен, когда требуется более широкое сравнение отраслей, мест, изменений и следующих шагов.
Что изменилось с 2015 года
Сравниваем выпуск O*NET 20.1 (2015-10-01) с 30.3 (май 2026). Смысл несут знаки, а не только цвет.
Появилось 3
Разница между выпусками O*NET, которые мы храним целиком с октября 2015 года, с прослеживанием слияний профессий. O*NET переобследует профессии по скользящему циклу, поэтому «без изменений» может означать и «не переобследовали».
Близкие профессии
O*NET 30.3, связанные профессии
Следить за этой профессией
Эта профессия уже менялась и будет меняться дальше. Пришлём письмо, когда данные сдвинутся: появился инструмент, вырос вес навыка, поехала вилка зарплат. Бесплатно, отписка в один клик.
Проверьте почту — наблюдение начнётся после подтверждения.
Мы присылаем данные, а не советы. Адрес не передаём и не продаём. Цены · Возврат · Контакты · Конфиденциальность · Условия