Профессии · Общественное питание

Cooks, Restaurant

Подготовка, приправка и приготовление блюд, таких как супы, мясо, овощи или десерты в ресторанах. Возможное размещение заказов на поставку, ведение записей и счётов, установление цен в меню или планирование меню.

База O*NET 30.3 (USDOL/ETA) · код профессии 35-2014.00

Описание профессии и формулировки задач переведены нами — в источнике они существуют только по-английски. Названия профессий, программ и инструментов оставлены как в оригинале: именно так они написаны в американских вакансиях, и подменять их переводом было бы вредно. Все числа, даты и источники относятся к исходным данным, а не к переводу; английский оригинал открыт на английской версии страницы.

$36,830медиана в год, май 2024

1,452,130человек занято в США

▲ 14.9%прогноз изменения, 2024→2034

250,700вакансий в год, включая замещение

Сколько платят

Одна «средняя зарплата» скрывает разброс. Здесь всё распределение — расстояние между нижним и верхним столбцом обычно и есть то число, которое решает исход разговора о деньгах.

Бюро статистики труда США, OEWS, май 2024 · вся страна, все отрасли · годовая зарплата до вычета налогов

Зарплата по годам

Медиана выросла на 91% с 2003 по 2024 — без поправки на инфляцию. Полоса показывает разброс от 10-го до 90-го процентиля.

BLS OEWS, по одному выпуску в год. До мая 2011 публиковались только общенациональные оценки, поэтому детализация по городам начинается оттуда.

Где эта работа есть

Агломерация	Медиана	Занято
New York-Newark-Jersey City, NY-NJ-PA	$41,980	62,890
Los Angeles-Long Beach-Anaheim, CA	$44,700	57,770
Chicago-Naperville-Elgin, IL-IN-WI	$37,090	47,100
Miami-Fort Lauderdale-West Palm Beach, FL	$36,160	40,490
Dallas-Fort Worth-Arlington, TX	$36,200	33,190
Houston-The Woodlands-Sugar Land, TX	$33,760	32,020
Atlanta-Sandy Springs-Roswell, GA	$36,600	31,750
Washington-Arlington-Alexandria, DC-VA-MD-WV	$42,050	30,860
Phoenix-Mesa-Scottsdale, AZ	$38,700	25,110
Philadelphia-Camden-Wilmington, PA-NJ-DE-MD	$37,040	24,790
Boston-Cambridge-Newton, MA-NH	$46,970	24,410
Orlando-Kissimmee-Sanford, FL	$37,480	23,240

BLS OEWS, май 2024 · 12 агломераций с наибольшей занятостью по этой профессии

Что делают на этой работе

По убыванию важности, как её оценивают сами работающие.

Обеспечение хранения и приготовления пищи при надлежащей температуре путём регулирования температуры духовок, грилей, плит и жаровен.
Проверка и очистка зон подготовки пищи, таких как оборудование, рабочие поверхности и сервировочные зоны, для обеспечения безопасной и санитарной практики обращения с пищей.
Порционирование, оформление и гарнирование блюд, подача блюд официантам или посетителям.
Обеспечение свежести пищи и ингредиентов путём проверки качества, отслеживания старых и новых товаров и ротации запасов.
Приготовление и кулинарная обработка пищи в соответствии с рецептами или на основе личного суждения и опыта.
Координация и руководство работой кухонного персонала.
Запекание, жарка, гриль и тушение мяса, рыбы, овощей и прочих продуктов.
Взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов в соответствии с рецептами или на основе собственного суждения с использованием различных кухонных принадлежностей и оборудования.
Переворачивание или перемешивание продуктов для обеспечения равномерного приготовления.
Наблюдение и проверка продуктов, чтобы определить, были ли они достаточно приготовлены, используя методы, такие как дегустация, обоняние или прокалывание их утварью.
Замена других поваров или оказание им помощи в экстренных ситуациях или в периоды спроса.
Мытьё, очистка, нарезка и удаление семян из фруктов и овощей для подготовки к употреблению.

O*NET 30.3, оценки задач по важности

Какие навыки важнее всего

Важность по шкале от 1 до 5.

Устная речь3.0

Критическое мышление3.0

Контроль и наблюдение3.0

Активное слушание2.9

Понимание прочитанного2.8

Усвоение нового2.8

Письменная речь2.2

Математика2.2

Приёмы обучения других2.0

Естественнонаучный подход1.4

O*NET 30.3, шкала важности навыков

Программы и инструменты

Точкой отмечено то, что O*NET помечает как востребованное.

Facebook●Microsoft Excel●Microsoft Office software●Microsoft Outlook●Microsoft Word●Food safety labeling systemsMenu planning softwarePoint of sale POS restaurant softwareRecipe cost control software

O*NET 30.3, раздел ПО · флаг hot technology

Какая эта работа на самом деле

Условия сравниваются со средней профессией — перечислено только то, чем эта работа отличается.

2 / 5Немного подготовки — школа и несколько месяцев обучения на рабочем месте.

O*NET 30.3, зоны подготовки

Условия, которые выделяют эту работу

Электронная почта−2.2 ниже среднего

Телефонные разговоры−2.0 ниже среднего

Сидячая работа−1.9 ниже среднего

Обычные средства защиты: обувь, очки, перчатки, каски+1.8 выше среднего

Письма и служебные записки−1.7 ниже среднего

Воздействие незначительных ожогов, порезов, укусов или укалываний+1.7 выше среднего

Работа стоя+1.7 выше среднего

O*NET 30.3, условия труда, шкала частоты · наблюдение 2025-08

С каким образованием сюда приходят

Доля работающих по уровню полученного образования.

Полное среднее47%

Неполное среднее34%

Двухлетний колледж12%

Незаконченное высшее6%

O*NET 30.2, образование, обучение и опыт · наблюдение 2025-08

Кому эта работа подходит по складу

Профиль профессиональных интересов, шкала от 1 до 7.

Практический5.6

Систематический3.8

Предприимчивый3.7

O*NET 30.2, профессиональные интересы (RIASEC)

Что вы унесёте с собой

Навыки с оценкой того, насколько они засчитываются в другой профессии.

Управление временем3.0

Координация2.6

Оценка ситуации и принятие решений2.6

Социальная восприимчивость2.5

Мониторинг операций2.5

Анализ систем2.4

Ориентация на обслуживание2.4

Решение сложных проблем2.4

O*NET 30.3, переносимые навыки, шкала важности

На каких знаниях держится работа

Пищевое производствоАнглийский языкОбслуживание клиентовПроизводство и обработкаОбразование и обучениеМатематика

Какие способности нужны

Острота зрения вблизиЛовкость рукЧувствительность к проблемамЧеткость речиУстойчивость рукРаспознавание речи

O*NET 30.3, способности и знания, шкала важности

Как эту работу называют в объявлениях

Одна и та же работа публикуется под разными названиями — вот по каким искать.

CookSaucierFry CookLine CookGrill CookLarder CookPizza MakerStation CookBanquet CookBroiler CookRailroad CookBack Line CookChef De PartieBreakfast Cook

O*NET 30.3, названия должностей для этой профессии

Получить это персональным отчётом

Те же данные с источниками, пересчитанные по ближайшему опубликованному срезу вашего города, штата или отрасли, — в датированном PDF.

Бесплатная страница и отчёт за $29

Страница выше — общий национальный справочник, одинаковый для всех. Отчёт за $29 использует указанный вами город, штат или отрасль, прямо называет фактический срез BLS и собирает пять разделов для принятия решения в PDF. Тариф $49 нужен, когда требуется более широкое сравнение отраслей, мест, изменений и следующих шагов.

$29Разбор профессииЗарплата там, где вы, условия, подготовка, образование и то, что вы унесёте в другую работу.$49Профессиональный разборПлюс двадцать лет оплаты, отрасли, города, что изменилось, близкие профессии и что учить.$99Международный офферПлюс работодатели поимённо с реальными ставками из визовых заявок, денежная лестница уровней и города, которые нанимают.

Сравнить три отчёта

Что вы узнаете	$29	$49	$99
Сколько платят в вашем городе и отрасли	✓	✓	✓
Условия труда, подготовка, образование	✓	✓	✓
Что вы унесёте с собой в другую профессию	✓	✓	✓
Как эту работу называют в объявлениях	✓	✓	✓
Как оплата менялась по годам	кратко	✓	✓
Где отрасль меняет цифру	—	✓	✓
Где этой работы больше всего	—	✓	✓
Что появилось и исчезло в профессии	—	✓	✓
Сколько времени уходит на освоение	—	✓	✓
Куда двигаться дальше и что для этого учить	—	✓	✓
Что учить, чтобы войти в профессию	—	✓	✓
Сколько та же работа стоит в Великобритании	—	—	✓
Сколько та же работа стоит в Канаде	—	—	✓
Кто нанимает поимённо и по каким ставкам	—	—	✓
Денежная лестница по уровням квалификации	—	—	✓
Города, которые действительно спонсируют визы	—	—	✓
Разделов в отчёте	5	12	19
Кому подходит	Если вы выбираете, стоит ли эта работа вашего времени.	Если вы уже в профессии и решаете, куда двигаться дальше.	Если вы целитесь в оффер за границей.

ПочтаИмяГород или штатОтрасль (необязательно)

Какое решение вы принимаете? (необязательно)

Сейчас деньги не списываются. В ответ придёт ссылка на оплату.

Что изменилось с 2015 года

Сравниваем выпуск O*NET 20.1 (2015-10-01) с 30.3 (май 2026). Смысл несут знаки, а не только цвет.

Появилось 4

+Facebook+Microsoft Outlook+Microsoft Word+Microsoft Office software

Исчезло 1

−Inventory management software

Разница между выпусками O*NET, которые мы храним целиком с октября 2015 года, с прослеживанием слияний профессий. O*NET переобследует профессии по скользящему циклу, поэтому «без изменений» может означать и «не переобследовали».

Близкие профессии

Butchers and Meat Cutters Chefs and Head Cooks Cooks, Private Household Food Batchmakers Food Cooking Machine Operators and Tenders Bakers Cooks, Fast Food Cooks, Institution and Cafeteria Cooks, Short Order Food Preparation Workers

O*NET 30.3, связанные профессии

Следить за этой профессией

Эта профессия уже менялась и будет меняться дальше. Пришлём письмо, когда данные сдвинутся: появился инструмент, вырос вес навыка, поехала вилка зарплат. Бесплатно, отписка в один клик.

Проверьте почту — наблюдение начнётся после подтверждения.

Мы присылаем данные, а не советы. Адрес не передаём и не продаём. Цены · Возврат · Контакты · Конфиденциальность · Условия